Mes Pâtes #2: Sauce chèvre-miel "comme une flammencuche"

Préparation

• Faire bouillir de l'eau, ajouter un cube de bouillon, puis cuire les pâtes selon ce qui est écrit sur le paquet.
  Pendant que l'eau bout puis que les pâtes cuisent, préparer la sauce.
• Presser l'ail et coupez l'oignon en demi-rondelles.
  Faire revenir ail et oignon dans du beurre, à feu doux.
• Coupez la poitrine fumée en morceaux avec des ciseaux de cuisine dans le sens de la largeur.
• Coupez les croûtes blanches de la bûchette, découpez grossièrement le fromage et écrasez le à la fourchette.
  Ajoutez dans la casserole, sans monter le feu et remuez avec une spatule en bois pour qu'il fonde bien.
• Dès que le chèvre a fondu,ajoutez 2 cuillères a soupe de crème et 4 cuillères à soupe de bouillon des pâtes.
• Mélanger encore, laissez réduire un peu puis ajouter encore 1/2 cuillère a café de miel, mélangez.
• Goûtez et ajoutez éventuellement plus de miel. Lorsqu'il est bien fondu, ajoutez enfin 2 cuillères à café de vin blanc.