Milhassou corrézien

Name: Milhassou corrézien
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 700 g de pommes de terre; 3 gousses d’ail; 1 petit bouquet de persil; Quelques petites tranches fines de lard gras; Sel, poivre.

Une galette de pommes de terre pour les soirées d'hiver.

Plat

4 parts

15 min

45 min

moyen

238 Kcal

(4/5 - 57 votes)
21
302

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

700 g de pommes de terre
3 gousses d’ail
1 petit bouquet de persil
Quelques petites tranches fines de lard gras
Sel, poivre.

Coût estimé: 1.85€ (0.46€/part)

Préparation

Peler la gousse d’ail et l'émincer.
Laver le persil et le ciseler grossièrement.
Éplucher les pommes de terre et bien les laver. Les râper avec une râpe manuelle.
Bien égoutter les pommes de terres râpées.
Mélanger l'ail et le persil aux pommes de terres râpées, saler, poivrer.
Faites fondre un peu de lard gras dans une poêle (la recette originale utilise un morceau de lard gras et le découpe en cubes, mais faire des tranches permet de moins en mettre). Y déposer les pommes de terres et presser avec une cuillère en bois afin de bien solidifier l'ensemble.
Saisir à feu assez élevé sur une face puis retourner pour faire de même sur l'autre face.
Terminer la cuisson à la poêle à feu doux ou au four (15 minutes à 160°C). Servir chaud.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 237Kcal

Glucides: 37g
Lipides: 7.1g
Gras sat.: 2.5g
Protéines: 4.8g
Fibres: 3.1g
Sucre: 3.2g
ProPoints: 6
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (196g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Cocido - ragoût à l'espagnole

PetiteCuillereEtCharentaise

Questions:

Commentaires des membres (21):

17/09/2013

C'est excellent .on peut faire aussi par petites portions individuelles.

(0) (0) Signaler

06/02/2013

Excellent ! dégusté un soir d'été en Corrèze à la terrasse d'un petit bistrot, accompagné de jambon de pays et salade verte, un régal mais bourratif !

(0) (0) Signaler

06/02/2013

Au bord de la plage franchement hummmmmmmmmmm y on pas mieux.

(0) (0) Signaler

batita, 04/02/2013

Sé pa interessant

(0) (0) Signaler

rosemarie1967, 04/02/2013

Simple mais bon

(0) (0) Signaler

04/02/2013

Formidable & cochon Ha! Ha!