Mon chou farci (dolma krombet)

Ingrédients

• 1 chou
• 500 g de viande de mouton en morceaux
• 1 gros oignon
• 1 poignée de pois chiches
• 1 cuillère à soupe de beurre ou smen
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 pincée de poivre noir
• 1 pincée de cannelle
• sel

Farce :

• 250 g de viande hachée
• 1 oignon
• 1 noix de beurre
• 1 bouquet de persil
• 1 cuillère à soupe de riz cuit
• 1 pincée de poivre noir
• 1 pincée de cannelle
• 1 oeuf
• 1 citron