Morue au four croustillante

Préparation

• Préchauffer le four à 500°F (260°C).
• Mettre une feuille de papier aluminium non collante sur une plaque à biscuits badigeonnée d'huile d'olive.
• Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, le miel, le thym, le sel et le poivre.
• Badigeonner les deux côtés des filets de poisson de cette préparation.
• Passer les filets dans les œufs battus puis dans les flocons de maïs.
• Déposer sur le papier aluminium.
• Cuire au centre du four environ 10 minutes.