Faire bouillir de l'eau. Couper les carottes en bâtonnets, pas trop épais de préférence. Les mettre dans l'eau bouillante, puis ajouter les nouilles.
Cuire selon les indications du paquets. Égoutter le tout, et passer sous l'eau froide.
Faire revenir un oignon émincé, et les carottes dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les crevettes, puis quand elles sont dorer, ajouter les nouilles.
Verser le lait de coco.
Il ne reste qu'à assaisonner, de sauce soja et de poivre, et de curry.