Ptitchef

Nouilles au porc à l'asiatique

Plat
6 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

6

Pour les filets de porc :

Pour les nouilles chinoises :

Préparation

  • Dans un grand bol, mélanger l'huile avec le bouillon de poulet et la sauce soya.
  • Incorporer le reste des ingrédients. Répartir dans deux contenants allant au micro-ondes.
  • Au moment du repas, réchauffer 2 minutes au micro-ondes à intensité élevée.
  • Parer les filets de porc en retirant le gras et la membrane blanche. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
  • Saisir les filets de porc sur toutes les faces. Ajouter l'ail et le gingembre. Cuire 2 minutes. Verser le sirop d'érable et porter à ébullition.
  • Verser le bouillon et assaisonner. Couvrir et cuire à feu moyen de 15 à 20 minutes.
  • En retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 68 C (155 F) sur un thermomètre à cuisson.
  • Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage.
  • Égoutter et réserver. Dans la même casserole, chauffer l'huile de sésame à feu moyen.
  • Cuire les légumes de 3 à 4 minutes en y ajoutant vers la fin de la cuisson la sauce de poisson. Incorporer les pâtes, assaisonner.
  • Une fois la cuisson de la viande terminée, déposer les filets sur une planche à découper.
  • Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer 6 à 8 minutes avant de trancher.


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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