Nouilles chinoises aux crevettes épicées

Ingrédients

• 4 nids de nouilles chinoises ( épiceries asiatiques ou grandes surfaces : profitez du nouvel an chinois)
• 600 g de crevettes calibre 40/60
• 1 poivron jaune
• 1 gros oignon ( jaune lui aussi !)
• 1 boite de pousses de soja
• 1/2 petite bouteille de sauce nuoc mam
• 1 cuillère à soupe de coriandre, une autre de ciboulette, et une autre de basilic
• 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
• 2 cuillères à soupe de sésame doré
• sel ( peu car le nuoc mam sale déjà)
• poivre
• purée de piment à volonté selon les goûts
• 200 ml de lait de coco
• 1 cube de bouillon de volaille
• huile d'arachide ou à défaut, huile de tournesol