Okara et galette d'okara aux deux courgettes

Ingrédients

• 300 g d'okara
• 1 petite courgette verte
• 1/2 courgette jaune plutôt grosse
• 1 bouquet de persil
• 1 tête d'ail
• 70 g de petit flocon d'avoine
• 1 blanc d'oeuf pour lier le tout