Orecchiette au jambon de bayonne et tommette basque

Name: Orecchiette au jambon de bayonne et tommette basque
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 tranches de jambon; Tommette; 120 gr de pâtes orecchiette; 20 cl de crème liquide légère; 15 cl de vin blanc; 3 échalotes épluchées; Poivre; 1 pincée de piment d'Espelette; Huile de pépins de raisin

Plat

2 parts

facile

30 min

Ingrédients

2 tranches de jambon
Tommette
120 gr de pâtes orecchiette
20 cl de crème liquide légère
15 cl de vin blanc
3 échalotes épluchées
Poivre
1 pincée de piment d'Espelette
Huile de pépins de raisin

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Faire chauffer l'huile et faire revenir les échalotes sans coloration.
Ajouter le vin blanc et faire réduire pendant 5 minutes.
Ajouter la crème et faire réduire 5 minutes.
Ajouter le fromage et le jambon et laisser sur feu doux. Assaisonner.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Égoutter les pâtes et servir napper de sauce.
Décorer avec quelques copeaux de tommette.

LLainorah

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