Orecchiette, saucisse et aubergine
Une recette facile à réaliser et qui sera délicieuse à manger !
Ingrédients
déco :
Matériel
- une poêle
- un couteau
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Pâtes à la citrouille et chair à saucisse
Préparation
- Préalable: faire bouillir 3l d'eau avec 1cc de sel.
Aubergines: laver les aubergines, les couper en cubes.
Saucisses: couper les saucisses en rondelles.
Orecchiette: cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée pendant 8min. - Cuisson:
Dans une grande poêle, faire sauter à feu moyen les rondelles de saucisses pendant 5min en remuant souvent.
Débarasser (transvaser dans un autre récipient).
Ajouter les aubergines dans la même poêle, faire sauter 2min et cuire 10min en ajoutant 10cl d'eau et le paprika.
Remettre les saucisses dans la poêle, mélanger délicatement.
Ajouter les pâtes égouttées, bien remuer et laisser chauffer 3min à feu doux. - Finition:
Rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire, ajouter le parmesan et servir aussitôt.
Servir avec quelques feuilles de basilic pour la déco. - L'expert touch: ajouter quelques pignons de pin torréfiés dans vos pâtes, au dernier moment, pour leur apporter du croquant
Nutrition
- Glucides: 68.6g
- Lipides: 28.9g
- Gras sat.: 11.7g
- Protéines: 40.8g
- Fibres: 5.3g
- Sucre: 4.9g
- ProPoints: 19
- SmartPoints: 22
Questions
Bonjour c'est quoi comme saucisse svp
C'est une recette proposée par illico fresco:
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/07/14/35470545.html
je suppose qu'il s'agit d'une saucisse à cuire...
Saucisse de toulouse cbon ?merci
Oui.
Dans quel rayon trouve t-on le pot de paprika ? merci
Bonjour,
Le pot de paprika est livré par illico fresco. La quantité correspond à peu près à 2cs. Vous pouvez doser selon votre goût.
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Commentaires
Ma famille c'est régalé j'ai pris des saucisses de Toulouse par contre je n'ai mis de paprika croyant en avoir je n'avais pas pris le temps de controler
Dommage qu'il ne soit pas précisé de quelles types de saucisses... j'ai rajouté une stomate. Peut-être qu'une courgette serait la bienvenue pour relever le goût...
Plat familial sympa mais le sel est de trop le parmesan est déjà bien salé et les saucisses aussi quelle sale réflexe que de rajouter systématiquement du sel !
Recette que je vais vite faire tant qu il y a de bonnes aubergines de france
Appétissant, on doit pouvoir ajouter un peu d'oignon, tomate et/ou courgette comme cite un autre commentaire. Pour du croquant des petits croutons grillés pourraient peut-être remplacer les pignons.
Ça l'air vraiment appétissant
Ferait cette recette un soir, perso rajouterai du parmesan
En effet, vous pouvez ajouter ce qui vous semble bon. Ici, j'ai respecté la recette d'un partenaire: illicofresco.com
Pour moi, je pense que n'importe quelle saucisse ferait l'affaire.