Pastasotto allo zafferano con zucchine

Name: Pastasotto allo zafferano con zucchine
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: carcasses des langoustines; pastasotto; dés de courgettes; du safran; des langoustines

Des pâtes avec des courgettes et des langoustines, c'est un classique de la cuisine ligurienne! Tellement délicieux.

Plat

2 parts

10 min

20 min

facile

(4/5 - 3 votes)
1
5

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Ingrédients

carcasses des langoustines
pastasotto
dés de courgettes
du safran
des langoustines

Préparation

Faites un fond avec les carcasses des langoustines.
On commence à faire le pastasotto. Infuser des fils de safran dans le fumet.
A part, faites chauffer des dés de courgettes, déglacez avec un peu de fond et ajoutez également du safran.
Quand le pastasotto est presque cuit, versez les courgettes. Le mieux, évidemment, c'est encore d'ajouter des langoustines.

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Photos

Pastasotto allo zafferano con zucchine - photo 2

Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes