Pastilla d'agneau et légumes confits au miel et balsamique

Ingrédients

• 1,5 kg d’épaule d’agneau
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 à 2 poignées de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de miel
• 4 cuillères à soupe d’amandes décortiquées
• sel
• poivre
• 2 oignons
• 5 brins de coriandre
• 5 brins de persil
• 2 cuillères à café rase de maïzena
• 6 feuilles de brick