Pastilla d'agneau

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Plat

4 parts

facile

1 h 5 m

834 Kcal

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Ingrédients

• 800 gr d'épaule d'agneau désossée
• 10 feuilles de brick
• 2 gros oignons jaunes
• 5 brins de coriandre
• 5 brins de persil
• 50 gr de beurre
• 80 gr d'amandes en poudre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de miel
• 50 gr de raisins secs
• 1 cuillère à café de cannelle
• sel, poivre.

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Préparation

• Couper la viande en très petits dés.
• Éplucher et émincer les oignons. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir les oignons avec la viande en remuant bien
• Ajouter le miel, la cannelle, les raisins secs, saler, poivrer et mélanger.
• Verser un peu d'eau au fond de la sauteuse, couvrir et laisser mijoter 1 heure.
• Laisser refroidir ou tiédir. Préchauffer le four th.6: 180°.
• Dans un plat à tarte anti-adhésif déposer les 5 premières feuilles de brick.
• Les badigeonner de beurre fondu. Verser la viande dessus.
• Recouvrir avec les 5 feuilles de brick restantes.
• Badigeonner de beurre et enfourner pour 20 minutes. Démouler et servir aussitôt.

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