Name: Pâtes du pêcheur
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: Recette pour 2 personnes crevées; 4.5***/pers; 250 gr de tagliatelles; 4 St Jacques; 4 Scampi; 100 gr d'écrevisses; 1 b de tomates concassées au naturel; 1 b de poivrons rouges; 1 b de coeurs de palmier; 6 tomates cerises; 20 ml de vin blanc sec pour déglacer les sucs de cuisson; 3 cs de crème fraîche 3%; 1 oignon émincé; 1 cc de MG allégée; Epices : épice à paëlla, poivre de Cayenne, piment d'Espelette; Herbes: Origan, coriande ciselée congelée 1cc

Préparation

Emincer les poivrons, l'oignon, les coeurs de palmiers

Mettre la MG ds la poêle et faire chauffer, ajouter les Noix de St Jacques, cuire 2 min de chaque côté
Les mettre de côté, ajouter ds la poêle les scampis, cuire 2 min de chaque côté et réserver

Ajouter ds la poêle les oignons émincés, ajouter 20 ml de vin blanc et déglacer les sucs de cuisson et cuire les oignons jusque légère coloration

Ajouter les poivrons émincés et cuire 5 min

Ajouter les tomates en cubes, la coriandre et cuire 10 min à feu doux

Ajouter les épices selon votre goût

Cuire 10 min à feu très doux
Ajouter la crème fraîche 4%, mélanger et cuire 2 min

Mélanger

Ajouter 6 tomates cerises coupées en 2
Cuire 3 min

Ajouter les 100 gr d'écrevisses et cuire 2 min

Terminer par ajouter les coeurs de palmiers

Mélanger et cuire 1 min

Y'a plus qu'à dresser

Pour la recette filmée, rdv sur mon blog
http://stellla.over-blog.com

Pâtes du pêcheur

Ingrédients

Préparation

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