Pâtisson farci à sa purée au jambon

Plat

3 parts

facile

35 min

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Pour cette première confrontation avec les mini lavande ,c'est efficace. Sous forme de purée avec du jambon dedans. Succès garanti!

Ingrédients

• 2 pâtissons moyens
• 300 g de pommes de terre
• 1 gousse d'ail
• 150 g de dès de jambon
• sel poivre

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Préparation

• Cuire à la cocotte minute les pâtissons entiers pendant 15 minutes.
  laisser refroidir.
• Éplucher et cuire les pommes de terre. Les écraser.
  Couper les "chapeaux" des pâtissons si vous souhaitez les utiliser comme contenant pour la présentation.
  Sinon éplucher normalement après avoir coupé en 4 et dégagé les graines.
• Évider délicatement sans déchirer la peau.
  Récupérer la chair et la mixer avec la gousse d'ail.
• Remettre la chair obtenue dans une casserole et ajouter les pommes de terre écrasées.
• Laisser réduire un peu à feu très doux.
  Ajouter les dès de jambon.
  Saler et poivrer Et remettre dans la "coque" du pâtisson.

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