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Paupiettes de poulet au riz rouge de camargue
Paupiettes de Poulet au riz rouge de camargue
Préparation
Placer le riz dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à cuisson complète.
Prendre les filets de poulet et faire une entaille large dans la partie la plus épaisse.
Y mettre 1 cuillère à café de cancoillotte bien froide.
Faire une croix avec 2 tranches de jambon de pays et y placer au milieu le filet de poulet roulé en boule.
Rabatte les 4 cotés du jambon, et piquer les paupiettes afin que tout tienne ensemble.
Faire chauffer la poêle à feu moyen, et y faire dorer les paupiettes doucement en retournant fréquemment pendant 12 minutes.
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Irancy
Bourgogne, Rouge
Questions:
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