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Paupiettes de poulet au riz rouge de camargue
Paupiettes de Poulet au riz rouge de camargue
Préparation
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Placer le riz dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à cuisson complète.
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Prendre les filets de poulet et faire une entaille large dans la partie la plus épaisse.
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Y mettre 1 cuillère à café de cancoillotte bien froide.
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Faire une croix avec 2 tranches de jambon de pays et y placer au milieu le filet de poulet roulé en boule.
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Rabatte les 4 cotés du jambon, et piquer les paupiettes afin que tout tienne ensemble.
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Faire chauffer la poêle à feu moyen, et y faire dorer les paupiettes doucement en retournant fréquemment pendant 12 minutes.
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Irancy
Bourgogne, Rouge
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