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Pavé de saumon et son lit d'endives, à la fourme d'Ambert

Plat
2 parts
15 min
30 min
facile
698 Kcal
Pavé de saumon et son lit d'endives, à la fourme d'Ambert
  • (4.5/5 - 2 votes)
  • 31
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Ingrédients

2

Préparation

  • Râper la carotte et couper finement les endives.
  • Dans une sauteuse, les faire cuire, en ajoutant le sucre et le thym, pendant 15 - 20 minutes.
  • Pendant ce temps, faire fondre la fourme dans la crème avec l'échalote. Ajouter le vin blanc.
  • Lorsque la crème bout, baisser le feu.
  • Ajouter le fumet, poivrer et réserver. Saler, poivrer le mélange carotte - endives et réserver.
  • Dans une casserole d'eau bouillante, plonger les pavés pendant 10 minutes.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 698Kcal
  • Glucides: 16.9g
  • Lipides: 53g
  • Gras sat.: 30.8g
  • Protéines: 34.9g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 10.2g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 27
Information nutritionnelle pour 1 portion (378g)

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