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Recette au saumon et endives
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Pavé de saumon et son lit d'endives, à la fourme d'ambert
Pavé de saumon et son lit d'endives, à la fourme d'Ambert
Préparation
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Râper la carotte et couper finement les endives.
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Dans une sauteuse, les faire cuire, en ajoutant le sucre et le thym, pendant 15 - 20 minutes.
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Pendant ce temps, faire fondre la fourme dans la crème avec l'échalote. Ajouter le vin blanc.
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Lorsque la crème bout, baisser le feu.
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Ajouter le fumet, poivrer et réserver. Saler, poivrer le mélange carotte - endives et réserver.
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Dans une casserole d'eau bouillante, plonger les pavés pendant 10 minutes.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 698Kcal
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Glucides: 16.9g
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Lipides: 53g
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Gras sat.: 30.8g
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Protéines: 34.9g
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Fibres: 1.9g
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Sucre: 10.2g
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ProPoints: 19
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SmartPoints:
27
Information nutritionnelle pour 1 portion (378g)
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