La fondue de poireaux au safran : Fendre les poireaux, les laver et les émincer. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, y faire revenir les émincés de poireaux pendant 3 minutes. Poivrer, ajouter la dosette de safran et le cube de bouillon, verser 600 ml d'eau.
Bien mélanger le tout, laisser cuire à couvert 15 minutes, puis ôter le couvercle et laisser cuire encore 5 minutes pour que le jus réduise. Réserver.
Préchauffer le four à 180°. Disposer les pavés de saumon dans un plat à four, les saler.
Fendre la branche de citronnelle, en retirer les feuilles extérieures et n'en garder que la partie basse, moins fibreuse. La hacher finement.
Dans un petit bol, mélanger la citronnelle hachée, 1 cuillère à soupe de gingembre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sauce de soja. Etaler ce mélanger sur les pavés de saumon.
Votre saumon Gravlax sera toujours réussi avec cette recette !
Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
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Commentaires des membres:
Délicieuse recette, le temps de cuisson est un peu juste. J'ai rallongé de 5 minutes.