Petit cake du dimanche soir

Préparation

• Commencez par dorer les lardons dans une poêle sans ajouter de gras.
• Quand ils sont bien dorés, réservez-les et faites revenir les oignons dans la même poêle.
• Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez-y le lait et battez-les.
• Incorporez ensuite la farine et la levure et mélangez de nouveau.
• Salez et poivrez, puis versez l'huile en battant en même temps.
• Ajoutez les lardons, les deux fromages et les oignons et mélangez à la cuillère sans trop insister.
• Beurrez et farinez votre moule puis versez la préparation.
• Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.
• Quand le cake est prêt, laissez tiédir le temps de préparer par exemple une petite salade de pousses et d'herbes.