Petite poêlée fond de frigo du dimanche soir...

Name: Petite poêlée fond de frigo du dimanche soir...
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: * un peu de matière grasse (huile d'olive ou graisse de canard); * 0.200 kg de lardons; * 0.200 kg d'oignons; * 0.200 kg de shiitakes ou champignons de Paris; * 0.600 kg de courgettes; * 1/2 gousse d'ail; * 2 branches de thym

Plat

4 parts

20 min

15 min

facile

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1
21

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Ingrédients

* un peu de matière grasse (huile d'olive ou graisse de canard)
* 0.200 kg de lardons
* 0.200 kg d'oignons
* 0.200 kg de shiitakes ou champignons de Paris
* 0.600 kg de courgettes
* 1/2 gousse d'ail
* 2 branches de thym

Préparation

* Blanchir les lardons (facultatif)
* Ciseler les oignons de 0.5 cm de section (carrés)
* Tailler les courgettes en cubes de 1 cm de section
* Tailler les shiitakes en quartier de la même grosseur que les courgettes (environ)
* Hacher la demi gousse d'ail
* Faire revenir à feu moyen et rapidement les lardons dans un petit peu de matière grasse
* Ajouter les oignons et la branche de thym, faire revenir jusqu'au début de la coloration des lardons et des oignons
* Ajouter les shiitakes, ou les champignons de Paris, faire revenir
* Toujours à feu moyen, ajouter les courgettes et attendre la coloration des courgettes et leur juste cuisson
* Ajouter l'ail haché en fin de cuisson (éviter de trop cuire l'ail et de le faire colorer car cela donne de l'amertume au plat)

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Petite poêlée fond de frigo du dimanche soir...

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