Ptitchef

Pilau de riz à la Marseillaise

Plat
2 parts
20 min
35 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Mettez dans une casserole un oignon et un poireau hachés, avec quelques cuillerées d'huile d'olives.
    Faites revenir un instant.
  • Ajoutez une tomate pelée et finement hachée, 5 ou 6 petites langoustes ou écrevisses de mer appelées cigales, autant de crabes auxquels vous aurez supprimé les petites pattes.
  • Laissez donner quelques tours de casserole, en remuant avec une cuillère en bois mouillez avec 2 litres d'eau bouillante.
    Ajoutez un composé d'un brin de céleri et persil, thym, une feuille de laurier ficelé ensemble, le poivre nécessaire et un peu de sel.
  • Lorsque l'ébullition est bien prononcée, ajoutez 500 grammes de riz, 2 gousses d'ail et une pincée de safran.
    Couvrez et laissez cuire.
    D'autre part, lavez proprement 2 douzaines de moules, mettez-les dans une casserole avec autant de clovisses et une goutte d'eau.
  • Couvrez la casserole, posez-la sur le feu et sautez de temps en temps les moules.
    Quelques minutes suffisent pour les faire ouvrir.
    Videz alors dans un vase quelconque l'eau qu'elles ont rendue.
  • Sortez les moules et clovisses de leurs coquilles et mettez-les dans le riz.
    Ajoutez leur eau, toute ou en partie, après l'avoir soigneusement transvasée pour en extraire la terre, qui demeure au fond.

Vous allez aimer

YouTube

Riz au lait facile


Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Nasi goreng, le plat de riz indonesien
Nasi goreng, le plat de riz indonesien
2 parts
45 min
facile
3.5 / 5
Recette Gratin de riz à la tomate
Gratin de riz à la tomate
6 parts
45 min
facile
4 / 5
Recette Riz au lait au caramel beurre salé
Riz au lait au caramel beurre salé
6 parts
1 h 20 m
facile
4.5 / 5
Recette Farine de riz maison
Farine de riz maison
2 parts
5 min
facile
4.3 / 5
Recette Riz cantonais express, la recette facile
Riz cantonais express, la recette facile
2 parts
30 min
facile
4.2 / 5

A lire également

Que faire avec des restes de riz ? Que faire avec des restes de riz ? Le tour du monde en 8 recettes de riz emblématiques Le tour du monde en 8 recettes de riz emblématiques Un sondage révèle vos plats préférés avec du riz Un sondage révèle vos plats préférés avec du riz

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez