Riz sauté façon riz cantonais

Préparation

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  Épluchez et coupez la carotte en petits dés. Lavez la cébette et émincez le blanc et le vert.
  Coupez la saucisse en petits dés et faites-la revenir dans un wok ou une poêle bien chaude.
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  Ajoutez l'huile d'olive et faites cuire les carottes environ 5 minutes pour des dés légèrement croquants, prolongez-la cuisson de quelques minutes si vous les voulez plus tendres.
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  Ajoutez le blanc et la moitié du vert de la cébette. Mélangez et ajoutez la sauce soja.
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  Ajoutez le maïs, les petits pois et le riz. Salez, poivrez et mélangez.
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  Fouettez les oeufs dans un bol avec l'huile de sésame.
  Faites un puits au centre de votre wok, et versez les œufs battus.
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  Remuez-les jusqu'à ce qu'ils aient la consistance d'œufs brouillés.
  Mélangez-les ensuite avec le reste des ingrédients.
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  Répartissez votre riz dans de jolis bols et parsemez de vert de cébette. Servez et dégustez avec des baguettes ;-)