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Recette de pintade
Recette au cognac
Pintade forestière
Pintade forestière
Préparation
Faire fondre le beurre dans une marmite et y faire dorer doucement l'oignon haché avant d'y placer la pintade coupée en morceaux.
Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes environ.
Ajouter dans la marmite les champignons et les herbes, puis le cognac.
Flamber et ajouter la crème.
Bien mélanger l'ensemble, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et laisser cuire durant 30 minutes environ à feu doux.
Ajouter le persil.
Ce plat peut se servir avec de la polenta.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 718Kcal
Glucides: 4g
Lipides: 52.2g
Gras sat.: 30.2g
Protéines: 51.8g
Fibres: 3.2g
Sucre: 3.6g
ProPoints: 19
SmartPoints:
25
Information nutritionnelle pour 1 portion (444g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Chambolle Musigny
Bourgogne, Rouge
Champagne Blanc
Champagne, Blanc
Alsace Pinot Gris
Alsace, Blanc
Questions:
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Commentaires des membres:
J'ai juste remplacé les champignons de Paris par des girolles !