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Préparation
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Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et mélanger.
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Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit
lisse. Former une boule. Couvrir d'un linge. Laisser lever 1 h.
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Dans une poêle, faire revenir l'échalote avec un peu de beurre, ajouter la viande, saler et poivrer, laisser cuire.
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Préchauffer le four. Étaler la pâte au rouleau, déposer-la sur une moule huilée. Puis enfourner pendant 10 minutes.
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Répartir le colis de tomates, champignons, la viande hachée sur la pâte.
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Ajouter les tomates cerise, saupoudrer avec un peu de poivre, sel, origan puis du fromage gruyère.
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Faire cuire 15 minutes dans le four, servir aussitôt.
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Accompagner d'un flacon d'huile au piment fort.
L La cuisine marocaine chez lalla fatima
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