Poêlée de légumes de saison et boeuf, sauce aux bleu

Ingrédients

• 2 endives
• 1 grosse carotte
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées
• 350 g de viande de boeuf hachée
• persil
• sel
• poivre
• 1 oeuf
• 1 oignon
• 1/2 fromage Bleu
• 10 cl crème liquide