Pommes de terre farcies aux échalotes

Préparation

• Nettoyez les pommes de terre.
• Faites les pré cuire à l'eau salée 15 à 20 minutes.
• Pendant ce temps, émincez les échalotes, faites les cuire à feu doux dans un peu d'huile d'olive.
• Coupez les pommes de terre en deux, et récupérez la chair.
• Mélangez la avec la crème, les échalotes et le fromage râpé.Salez, poivrez.
• Remettez la farce dans les pommes de terre.
• Saupoudrez de chapelure et arrosez d'un filet d'huile d'olive.Passez au four jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.