Eplucher la carotte et l'oignon. Emincer finement l'oignon et le poireau. Les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter l'ail émincé et la carotte coupée en petits morceaux.
Ajouter les lentilles préalablement rincées. Recouvrir d'eau. Saler, poivrer.
Surveiller régulièrement et ajouter de l'eau au fur et à mesure que celle-ci est absorbée. Veiller à ce qu'il reste toujours suffisamment d'eau.
Vers la fin de cuisson, ajouter le pesto et les petites pâtes qui vont cuire directement dans le potage.
On obtient un potage très consistant.
Servir bien chaud avec des copeaux de parmesan et des graines germées.
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