Potage réconfortant aux lentilles

Préparation

• Eplucher la carotte et l'oignon. Emincer finement l'oignon et le poireau. Les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter l'ail émincé et la carotte coupée en petits morceaux.
• Ajouter les lentilles préalablement rincées.
  Recouvrir d'eau. Saler, poivrer.
• Surveiller régulièrement et ajouter de l'eau au fur et à mesure que celle-ci est absorbée. Veiller à ce qu'il reste toujours suffisamment d'eau.
• Vers la fin de cuisson, ajouter le pesto et les petites pâtes qui vont cuire directement dans le potage.
• On obtient un potage très consistant.
• Servir bien chaud avec des copeaux de parmesan et des graines germées.