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Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons

Elle est toute simple, légère mais sincèrement excellente.

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Etape 1 - Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons
    Epluchez et émincez les échalotes. Dans une sauteuse, faites-les revenir dans l'huile d'olive 3 minutes sans faire roussir.
  • Etape 2 - Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons
    Pendant ce temps, épluchez les champignons et émincez-les. Ajoutez-les aux échalotes et laissez cuire 2 minutes.
  • Mettez 1/2 verre d'eau dans une casserole, ajoutez le cube de bouillon de volaille et faites chauffer. Mélangez bien pour le faire dissoudre.
  • Ajoutez le vin blanc et le bouillon de volaille dans la sauteuse et laissez cuire 10 minutes à découvert et à feu doux.
  • Etape 5 - Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons
    Pendant ce temps, faites revenir les blancs de poulet dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés
  • Etape 6 - Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons
    Ajoutez-les aux champignons, poivrez et laissez cuire encore 10 minutes à découvert et à feu doux. Retournez les blancs de temps en temps. Mettez les feuilles d'estragon dans un verre et émincez-les à l'aide de ciseaux
  • Etape 7 - Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons
    Ensuite, enlevez les blancs et réservez-les au chaud. Dans la sauteuse, ajoutez la moutarde, la crème fraîche et l'estragon, mélangez bien et laissez un peu sur le feu. Emincez les blancs de poulet en tranches, disposez-les sur une assiette et ajoutez les champignons.


L Le sachet d'épices

Photos

Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons
Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons - photo 2
Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons - photo 3
Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
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Fnac
199.99 €
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Commentaires des membres:

06/12/2012

Simple à réaliser et super bon

(0) (0) Signaler
georges1945
georges1945, 03/12/2012

Très très bon

(0) (0) Signaler

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