Ptitchef

Poulet au gingembre

Plat
6 parts
30 min
40 min
moyen

Ingrédients

6

Préparation

  • Etape 1 faire chauffer le wok et y ajouter de l'huile en quantité, pour une fois car la cuisson va être longue. Y ajouter peu à peu le poulet en remuant très régulièrement puis baisser à feu moyen. Vous pouvez préparer le riz à cuire !

    Etape 2 au bout de 15 mn, le poulet est bien saisi, on ajoute l'ail haché et l'oignon découpé en grosses lamelles qui va confire ainsi que le gingembre rapé. Continuer à remuer pour éviter que le poulet colle aux parois..

    Etape 3 verser ensuite la sauce soja uniformément sur le poulet pour déglacer, caraméliser légèrement avec une pincée de sucre et assaisonner de poivre. Continuer toujours à bien remuer : le poulet sera cuit au bout de 20mn dans cette étape.


Photos

Poulet au gingembre
Poulet au gingembre - photo 2
Poulet au gingembre - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Alsace Gewurztraminer Alsace, Blanc
Saint Emilion Bordeaux, Rouge

Questions:


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Commentaires des membres:

georges1945
georges1945, 12/04/2013

Excellent

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