Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200°C ( 400°F )
Marinade sèche : Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Tartiner le poulet de beurre puis de moutarde de Dijon. Le saupoudrer de marinade sèche. Déposer le poulet sur la grille d'une rôtissoire. Cuire au four 15 minutes.
Réduire la température du four à 180°C ( 350°F ) et poursuivre la cuisson environ 1 heure 15 ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la cuisse, sans toucher l'os, indique 82°C (180°F). En fin de cuisson, couvrir le poulet de papier d'aluminium au besoin pour l'empêcher de trop brunir.
Sauce Barbecue: Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le mélange commence à dorer, soit environ 3 minutes. Incorporer le paprika et la moutarde.
Ajouter le bouillon et porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Réserver.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes