Ptitchef

Poulet birman

A mi chemin entre l'Inde et la Birmanie, une belle recette imprégnée d'histoire, d'épices et de parfums !

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

4

Pour l'assaisonnement :

Préparation

  • Faire chauffer l'huile dans une marmite. Faire dorer l'oignon, l'ail, le gingembre et la citronnelle à feu doux puis ajouter les poudres de curcuma, cinq épices et cannelle ainsi que le piment entier, le bâton de cannelle et les feuilles de laurier. Bien mélanger le tout.
  • Ajouter les cuisses ou pilons de poulet, bien remuer puis verser le bouillon de volaille. Assaisonner de sel, poivre et sucre. Couvrir la marmite et laisser mijoter à feu très doux 45 minutes, voire une petite heure selon la taille des cuisses ou des pilons de poulet.
  • Une fois cuits, retirer les morceaux de poulet, le piment, le bâton de cannelle et les feuilles de laurier puis passer le bouillon au mixeur. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
  • Reverser le bouillon mixé dans une casserole. Ajouter le poulet et les pousses de bambou. Réchauffer le tout à feu doux puis servir chaud accompagné d'un riz blanc cuit à la vapeur ou d'un riz au jasmin.
  • Note : ce plat est encore meilleur s'il est préparé la veille et dégusté le lendemain, comme la plupart des plats mijotés. Pour les amateurs de sucré-salé, ajouter directement dans votre assiette des cubes d'ananas, juste avant de servir le poulet dans son bouillon.


Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

Darty
469.99 €
399.99 €
voir l'offre
Fnac
399.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Vous trouvez le blanc de poulet sec? Voici le guide ultime pour une cuisson tendre et savoureuse à chaque fois! Vous trouvez le blanc de poulet sec? Voici le guide ultime pour une cuisson tendre et savoureuse à chaque fois! Le tour du monde en 8 recettes emblématiques au poulet Le tour du monde en 8 recettes emblématiques au poulet Vous avez voté : voici votre repas préféré pour un dimanche midi Vous avez voté : voici votre repas préféré pour un dimanche midi

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez