Name: Poulet teriyaki, la sauce nappante sucrée salée japonaise que vous allez adorer!
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 gr de poulet (ici cuisses de poulet désossées); 3 c. à soupe de sauce soja salée; 1 morceau de gingembre frais; 1 petite gousse d'ail; 2 c. à soupe de maïzena; 1 c. à café (+/-) d'huile neutre (pour la cuisson); 90 gr de sauce soja; 75 gr de mirin; 45 gr de sucre roux; 1 c. à soupe de maïzena; 150 gr de riz; 225 gr d'eau; ciboulette fraiche; graines de sésame noir et blanc

Etape 1 - Poulet teriyaki, la sauce nappante sucrée salée japonaise que vous allez adorer!

Commencer par couper le poulet en morceaux. Peler la gousse d'ail et le morceau de gingembre.

Etape 2 - Poulet teriyaki, la sauce nappante sucrée salée japonaise que vous allez adorer!

Transférer les morceaux de poulet dans un saladier. Ajouter la gousse d'ail et le gingembre écrasés.

Etape 3 - Poulet teriyaki, la sauce nappante sucrée salée japonaise que vous allez adorer!

Ajouter la sauce soja et la maïzena et bien mélanger le tout. Recouvrir le saladier de film alimentaire et placer au frais pendant minimum 30 minutes.

Etape 4 - Poulet teriyaki, la sauce nappante sucrée salée japonaise que vous allez adorer!

Pendant ce temps, préparer le riz et la sauce.
Le riz:
Faire cuire le riz à couvert dans une casserole sur feu moyen pendant 10 minutes.

Etape 5 - Poulet teriyaki, la sauce nappante sucrée salée japonaise que vous allez adorer!

La sauce:
Mélanger la sauce soja et le mirin. Verser le tout dans une poêle sur feu moyen.

Etape 6 - Poulet teriyaki, la sauce nappante sucrée salée japonaise que vous allez adorer!

Lorsque le mélange arrive à ébullition, ajouter le sucre roux et attendre sa dissolution en mélangeant de temps en temps.

Etape 7 - Poulet teriyaki, la sauce nappante sucrée salée japonaise que vous allez adorer!

Ajouter enfin la maïzena pour faire épaissir la sauce, mélanger le tout pour bien l'incorporer et réserver.

Etape 8 - Poulet teriyaki, la sauce nappante sucrée salée japonaise que vous allez adorer!

Verser un filet d'huile dans une poêle sur feu moyen/fort. Saisir les morceaux de poulet afin qu'ils soient bien dorés puis baisser le feu et poursuivre la cuisson.