Poulet teriyaki, la sauce nappante sucrée salée japonaise que vous allez adorer!
Pour rendre votre poulet encore plus irrésistible à l'heure du déjeuner, embellissez-le avec une sauce teriyaki ! Un savant mélange sucré / salé qui donnera un goût de "reviens-y". Et pour l'accompagnement, optez tout simplement pour du riz et / ou une poignée de légumes revenus à la poêle afin de vous garantir un plat savoureux et équilibré ;-)
Ingrédients
Marinade:
Sauce:
Riz:
Pour décorer:
Matériel
- film alimentaire + saladier (ou boite hermétique)
- planche à découper
- couteau
- spatule
- poêle
Préparation
Commencer par couper le poulet en morceaux. Peler la gousse d'ail et le morceau de gingembre.
Transférer les morceaux de poulet dans un saladier. Ajouter la gousse d'ail et le gingembre écrasés.
Ajouter la sauce soja et la maïzena et bien mélanger le tout. Recouvrir le saladier de film alimentaire et placer au frais pendant minimum 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer le riz et la sauce.
Le riz:
Faire cuire le riz à couvert dans une casserole sur feu moyen pendant 10 minutes.
La sauce:
Mélanger la sauce soja et le mirin. Verser le tout dans une poêle sur feu moyen.
Lorsque le mélange arrive à ébullition, ajouter le sucre roux et attendre sa dissolution en mélangeant de temps en temps.
Ajouter enfin la maïzena pour faire épaissir la sauce, mélanger le tout pour bien l'incorporer et réserver.
Verser un filet d'huile dans une poêle sur feu moyen/fort. Saisir les morceaux de poulet afin qu'ils soient bien dorés puis baisser le feu et poursuivre la cuisson.
Lorsque le poulet est tout juste cuit, ajouter la sauce teriyaki et remuer le tout.
La sauce va réduire et bien enrober les morceaux de poulet. Sortir du feu lorsque la sauce a épaissi!
Servir le poulet teriyaki sur un lit de riz et parsemer de ciboulette fraiche hachée et de graines de sésame noir et blanc.
Conseils et astuces
Comment conserver le poulet teriyaki?
Vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.
Peut-on congeler le poulet teriyaki?
Vous pouvez congeler le poulet teriyaki sans soucis!
Quel est le meilleur accompagnement pour le poulet teriyaki?
Nous avons fait du riz basmati mais vous pouvez également préparer du riz japonais ou des nouilles de riz pour accompagner votre poulet teriyaki! Nous n'avons pas assaisonné le riz et vous recommandons de gouter l'association riz + sauce avant d'assaisonner!
Qu'est-ce que le mirin?
Le mirin est une sorte de saké très doux et sucré. Ce condiment est surtout utilisée dans la cuisine japonaise et coréenne.
A quoi sert la maïzena et par quoi la remplacer?
La maïzena (fécule de maïs) va servir à épaissir la sauce, vous pouvez la remplacer par de la farine.
Nutrition
- Glucides: 63.1g
- Lipides: 13.1g
- Gras sat.: 3.2g
- Protéines: 37.7g
- Fibres: 1.6g
- Sucre: 17.6g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 16
Equipement
À savoir
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
JulietteJe suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
