Poulet teriyaki, la sauce nappante sucrée salée japonaise que vous allez adorer!

Préparation

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  Commencer par couper le poulet en morceaux. Peler la gousse d'ail et le morceau de gingembre.
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  Transférer les morceaux de poulet dans un saladier. Ajouter la gousse d'ail et le gingembre écrasés.
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  Ajouter la sauce soja et la maïzena et bien mélanger le tout. Recouvrir le saladier de film alimentaire et placer au frais pendant minimum 30 minutes.
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  Pendant ce temps, préparer le riz et la sauce.
  Le riz:
  Faire cuire le riz à couvert dans une casserole sur feu moyen pendant 10 minutes.
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  La sauce:
  Mélanger la sauce soja et le mirin. Verser le tout dans une poêle sur feu moyen.
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  Lorsque le mélange arrive à ébullition, ajouter le sucre roux et attendre sa dissolution en mélangeant de temps en temps.
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  Ajouter enfin la maïzena pour faire épaissir la sauce, mélanger le tout pour bien l'incorporer et réserver.
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  Verser un filet d'huile dans une poêle sur feu moyen/fort. Saisir les morceaux de poulet afin qu'ils soient bien dorés puis baisser le feu et poursuivre la cuisson.
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  Lorsque le poulet est tout juste cuit, ajouter la sauce teriyaki et remuer le tout.
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  La sauce va réduire et bien enrober les morceaux de poulet. Sortir du feu lorsque la sauce a épaissi!
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  Servir le poulet teriyaki sur un lit de riz et parsemer de ciboulette fraiche hachée et de graines de sésame noir et blanc.