Poulet et marinade d'orange

Préparation

• Détacher légèrement la peau des cuisses de poulet avec précaution.
• Mixer les amandes en une poudre fine.
• Mélanger avec la confiture, la sauce soja et le jus d?orange.
  Peler et émincer finement le gingembre, l'ajouter à la marinade, puis saler et poivrer.
• Répartir 1 cuillère à soupe de marinade sous la peau de chaque cuisse de poulet et enduire le dessus avec le reste de marinade.
• Laisser mariner à couvert 1 à 2 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.
• Essuyer la marinade sur les cuisses de poulet avec du papier absorbant, saler légèrement et enduire d'un peu d'huile.
• Déposer les cuisses de poulet dans un plat, et cuire 25 à 30 minutes.(th 180°).
• Enduire régulièrement les cuisses de poulet d'une fine couche d'huile et les retourner fréquemment.