Faire chauffer le four à 180°, dans une poêle, verser l'huile et faire revenir l'échalote émincée, ajouter l'ail haché, les blancs de poulet, saler et poivrer puis réserver les blancs.
Déglacer la poêle avec vinaigre et bouillon mélangés puis ajouter les tomates séchées et le miel.
Mélanger, faire bouillir, prélever 3 cuillères à soupe de jus et y diluer la maïzena, la reverser dans la poêle, remuer pour que la préparation épaississe.
Sulfurisé un plat allant au four et y mettre le poulet, verser la sauce.
Au four 30 minutes en arrosant le poulet régulièrement.
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