1/ Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y faire mariner le poulet au moins 2 h au frais, en retournant de temps en temps.
Égoutter et faire griller les morceaux, environ 30 minutes en les retournant et en arrosant de marinade de temps en temps.
2/ Couper les poireaux et les courgettes en fines tranches. Faire revenir l'ail et ajouter ensemble les légumes. Ajouter un fond d'eau. Couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Découvrir et ajouter les épices. Bien mélanger.
A l'aide d'emporte pièce, faire des petits ronds de légumes et servir avec le poulet.