Ragout de travers de porc à la coréenne

Ingrédients

• 2 CaS de sauce de soja coréenne
• 2 CaS de concentrée de tomate
• 2 oignons
• 2 grosses gousses d'ail écrasées
• 2 CaC de Kochujang
• 2 Carottes
• 1 CaC de paprika
• Une quinzaine de champignon de Paris
• 3 feuilles de lauriers
• 5 brins de thym citron
• 500 à 600gr de travers de porc
• Quelques graines de sésame
• Un petit baton de cannelle