RAVIOLI AU SAUMON

Name: Ravioli au saumon
Prep time: 12 min
Cook time: 14 min
Total time: 26 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine; 4 oeufs; 200 g de saumon fumé; Aneth; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 100 g de crevette; 10 cl de coulis de tomate; 10 cl de crème liquide

Plat

2 parts

12 min

14 min

facile

1478 Kcal

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16

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Ingrédients

500 g de farine
4 oeufs
200 g de saumon fumé
Aneth
2 cuillères à soupe de crème fraîche
100 g de crevette
10 cl de coulis de tomate
10 cl de crème liquide

Coût estimé: 13.94€ (6.97€/part)

Préparation

Préparer la pâte en mélangeant la farine et les œufs.
Ajouter un peu d'eau si la pâte est trop dure ou au contraire un peu de farine si elle est collante.
Laisser reposer la pâte au moins une heure avant de la travailler.
Passer la pâte dans la machine pour obtenir des rectangles de pâte fine, la pâte peut être étalée au rouleau si on a pas de machine.
Penser à bien fariner la pâte pour éviter qu'elle ne colle.
Mixer le saumon avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche et une cuillère à soupe d'aneth ciselée.
Mettre des noix de cette farce sur un rectangle de pâte et recouvrir d'un autre rectangle en pressant bien la pâte pour qu'elle adhère.
Découper des carrés à la roulette et laisser sécher une dizaine de minutes avant de cuire les raviolis.
Cuire 12 à 14 minutes selon l'épaisseur de la pâte.
Dans une casserole, mélanger 10 cl de crème et 10 cl de coulis de tomate.
Ajouter une cuillère à soupe d'aneth et quelques crevettes.