Raviolis frais saumon épinard

Ingrédients

• Pour la pâte à raviolis
• 2 oeufs
• 60 g d’épinards
• 150 g de farine T45
• 150 g de semoule
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel
• Pour la garniture (farce du blog Péché de gourmandise)
• 200 g de saumon frais cru
• 50 g saumon fumé
• 100 g de ricotta
• 40 g de parmesan
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 jaune d’oeuf
• aneth
• sel, poivre, citron