Recette de gratin de cardons à la tomate

Préparation

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  Éplucher les cardons, les couper en tronçons et les faire cuire à la vapeur.
  Éplucher et émincer les oignons au mixeur.
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  Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive.
  Puis y faire revenir les oignons et l'ail pressé.
  Incorporer le concentré de tomates.
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  Bien mélanger puis arroser du jus de tomates de la boîte, saler poivrer, cerfeuil, basilic, paprika.
  Rectifier selon votre goût.
• Préchauffer le four à 240.
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  Couper les tomates en grosses rondelles. Faire revenir 3 minutes puis ajouter le cardons.
  Cuire 8 minutes.
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  Dans un plat à gratin, verser les légumes. Saupoudrer de gruyère râpé.
  Enfourner 20 minutes.