Recette rechta "spaghettis" fait maison au poulet

Ingrédients

Ingrédients et préparation de la pâte a faire la veille et la mettre au frigo pour le lendemain :

• 500 gr de semoule fine
• 100 gr de farine tamisé
• 1 cuill à soupe d’huile d'olive
• Eau légèrement tiède
• 1 cc de sel

Ingrédients pour la sauce à " rechta " :

• 4 cuisses de poulets
• 2 oignons
• 2 cs d’huile d'olive (pour la sauce)
• 2 dose de pistil de safran
• 2 c à café de gingembre moulu
• 1 sachet de safran (colorant)
• Une demi botte de persil plat frais
• Une demi botte de coriandre frais
• 1 c à café de ras el hanout
• 1 c à café de curcumin
• 1/2 c à café de poivre noir
• 1 pincé de piment d'Espeltte (facultatif)
• 1 cs de beurre où smen pour la pâte à " rechta "
• 4 cs d'huile d'olive pour la pâte à " rechta "