Rechta au poulet

Préparation

• Hâcher les oignons très finement. Dans une cocotte-minute, faire revenir le demi-poulet avec les oignons, l’huile, le sel, le poivre, la cannelle et le smen.
• Dès que les oignons commencent à coller au fond , ajouter de l’eau de façon à recouvrir la viande.
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  Ajouter la poignée de pois chiche puis faire cuire 15 minutes environ à la cocotte.
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  Retirer la viande cuite. Eplucher et couper les navets en quartier et les ajouter à la sauce. Faire cuire.
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  Dans un grand plat, travailler les pâtes, les séparer. Mouiller avec 2 cuillères d’huile. Mélanger et disposer dans le haut d’un couscousier.
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  Dès que la vapeur s’échappe de la rechta, la retirer et la retravailler dans une jatte. Repasser à la vapeur.
• Disposer dans un plat la rechta, arroser de sauce et placer la viande et les légumes par-dessus.