Risotto à la courge et aux coquilles st jacques Plat4 partsmoyen1 h 10 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 4 200 gr de riz arborio ( spécial risotto) 400 gr de courge musquée pelée et épépinée 2 échalotes 250 gr de chanterelles 40 gr de beurre 3 c à soupe de parmesan 1 c à soupe de crème épaisse 2 c à soupe d'huile d'olive 15 cl de vin blanc sec 30 à 40 cl de bouillon cube 1 pincée de pistils de safran sel poivre
