Risotto au chorizo et aux olives

Préparation

• Peler le poivron et le tailler en lanières.
• Éplucher et hacher l'oignon et la tomate. Faire chauffer le bouillon.
  Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, la tomate et le poivron pendant quelques minutes
• Ajouter ensuite le riz et bien mélanger jusqu'à ce que les grains soient translucides.Verser alors une louche de bouillon et laisser cuire à feu doux, jusqu'à absorption complète du liquide, avant la dernière louche, ajouter les olives et le chorizo émincé grossièrement.
• Couvrir et attendre 5 minute avant de servir bien chaud. Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé si vous voulez.