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Risotto aux champignons parfumé au safran

Name: Risotto aux champignons parfumé au safran
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 100g de riz à risotto (Arborio); 1 oignon; 12ml d'huile d'olive; 5cl de vin blanc sec; 1 capsule de safran; 300ml de bouillon (1 cube de bouillon + eau); 50g de parmesan; 100g de champignons cuits; Ciboulette; quelques champignons; 10g de parmesan fraîchement râpé

Le risotto, une spécialité italienne, qui offre une texture à la fois fondante et ferme.
Avec son côté crémeux, le risotto accompagne à merveille un plat de viande ou de poisson, sans devoir faire une sauce supplémentaire.
Le risotto n'a rien de compliqué dans sa réalisation, il faut seulement être là pour touiller...

Plat

2 parts

5 min

20 min

facile

439 Kcal

Risotto aux champignons parfumé au safran

(4/5 - 1 vote)
37

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Conseils et astuces:

NB: Pour réaliser un vrai risotto, il faudrait arroser le riz 7 fois.
Ici, j'ai cuisiné des champignons en bocal. il fallait que je les utilise...
Exceptionnellement, ce risotto a été servi sans viande, pour mon homme carnivore, cela n'a pas posé de problème, ouf.
Un risotto qui peut très bien convenir pour une belle entrée avec un emporte pièce plus petit, pour par exemple 6 personnes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 438Kcal

Glucides: 43.8g
Lipides: 17.7g
Gras sat.: 6.6g
Protéines: 20.6g
Fibres: 4.3g
Sucre: 3.1g
ProPoints: 11
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (378g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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Questions:

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