Risotto crémeux aux fruits de mer

Ingrédients

• 1 kg de fruits de mer mélangés (surgelés)
• 400 g de riz arborio
• 2 oignons émincés
• 15 cl de vin blanc sec
• 1 boîte de pulpe de tomates
• 2 tablettes de bouillon de volaille dégraissé
• 100 g de parmesan râpé
• 1 gousse d'ail
• persil plat haché
• 80 g de beurre
• sel
• poivre