Risotto crémeux aux fruits de mer

Un délicieux risotto bien crémeux
Ingrédients
6
Vous allez aimer
Risotto végétarien aux tomates séchées et champignons
Préparation
Préparation10 min
Temps de repos5 min
Cuisson20 min
Préparer le bouillon en diluant les tablettes dans 1,5 l d'eau très chaude.
- Faire fondre 30 g de beurre dans une cocotte et mettre les oignons à revenir tout doucement.
Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce u'il devienne translucide. Mouillez avec le vin.
Quand il s'est évaporé, saler, poivrer et commencer à verser le bouillon louche par louche.
Laisser cuire à feu très doux 20 minutes. - Pendant ce temps, verser les fruits de mer dans une poêle très chaude. Attendre qu'ils aient rendu toute l'eau.
La jeter et réserver les fruits de mer. Dans cette même poêle, faire fondre 20 g de beurre et y faire revenir la gousse d'ail ciselée. Y jeter les fruits de mer, ajouter le persil et la pulpe de tomates. Laisser mijoter 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement. - Lorsque le riz est cuit, éteindre le feu, ajouter 30 g de beurre en morceaux et le parmesan, bien remuer, ajouter les fruits de mer, couvrir et laisser reposer 5 minutes.
Servir dans des assiettes chaudes.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 603Kcal
- Glucides: 61.6g
- Lipides: 19.4g
- Gras sat.: 11.1g
- Protéines: 40.5g
- Fibres: 2.7g
- Sucre: 2.4g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (376g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
À savoir
Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
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Oui bien sûr