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Risotto crevettes petits pois citron

Un plat très simple à faire et extra crémeux :-)

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
  • Risotto crevettes petits pois citron
  • Risotto crevettes petits pois citron - photo 2
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Ingrédients

2

Préparation

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y faire fondre l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes.
  • Ajouter le riz et remuer pendant 1 minute pour que tous les grains soient bien huilés. Verser le vin et faire cuire encore 1 minute.
  • Ajouter louche après louche le bouillon ou le fumet, en remuant à chaque fois. Attendre entre chaque louche que le bouillon soit absorbé.
  • Ajouter les crevettes, les petits pois, le zeste et le jus du citron et ajouter la dernière louche de bouillon.
  • Faire cuire tout en remuant jusqu'à ce que les crevettes et les petits pois soient chauds.
  • Hors du feu, incorporer le beurre, le parmesan, les graines de pavot et le curry. Saler et poivrer et servir bien chaud.
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Risotto au potiron


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Risotto crevettes petits pois citron
Risotto crevettes petits pois citron - photo 2
Risotto crevettes petits pois citron - photo 3

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Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
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