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Plat
Recette de risotto
Risotto au citron
Risotto aux crevettes
Risotto crevettes petits pois citron
Risotto crevettes petits pois citron
Un plat très simple à faire et extra crémeux :-)
Préparation
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y faire fondre l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes.
Ajouter le riz et remuer pendant 1 minute pour que tous les grains soient bien huilés. Verser le vin et faire cuire encore 1 minute.
Ajouter louche après louche le bouillon ou le fumet, en remuant à chaque fois. Attendre entre chaque louche que le bouillon soit absorbé.
Ajouter les crevettes, les petits pois, le zeste et le jus du citron et ajouter la dernière louche de bouillon.
Faire cuire tout en remuant jusqu'à ce que les crevettes et les petits pois soient chauds.
Hors du feu, incorporer le beurre, le parmesan, les graines de pavot et le curry. Saler et poivrer et servir bien chaud.
Photos
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Saint Chinian rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rosé
Languedoc-Roussillon, Rosé
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Languedoc-Roussillon, Rouge
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