Risotto malin cuit au four

Plat

3 parts

facile

50 min

1047 Kcal

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Rien de plus simple à faire qu'un risotto! C'est un plat convivial.C'est parfait si vous avez des invités, car le risotto se cuit tout seul!Très appétissant!

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 200 g d'oignons jaunes finement hachés
• 2 gousses d'ail pilées
• 400 g de riz arborio
• 180 ml de vin blanc sec
• 1 litre de bouillon de poule
• 680 g de blanc de poulet
• 100 g de pousses de roquette
• 100 g de tomates séchées finement hachées
• 40 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à café de persil plat grossièrement ciselé

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Préparation

• Préchauffer le four à 160°C.
• Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et mettre à revenir l'ail et l'oignon.
  Quand ce dernier commence à fondre, ajouter le riz et l'enrober du mélange ail-oignon.
  Verser le vin et le bouillon, porter à ébullition.
• Transférer le riz dans un plat à gratin et recouvrir du blanc de poulet.
• Couvrir d'une feuille d'aluminium et faire cuire 25 minutes au four, jusqu'à ce que le riz soit moelleux.
• Retirer les blancs de poulet et les laisser tiédir 5 minutes avant de les découper en tranches épaisses.
• Déposer la roquette, les tomates et le parmesan sur le riz.
• Garnir de tranches de poulet et décorer de persil ciselé.

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