Riz à la brésilienne

Plat

6 parts

facile

27 min

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Ingrédients

• 50 g de margarine végétale
• 250 g de petites saucisses toscanes coupées en rondelles
• 125 g de carottes râpées
• 125 g de chou blanc coupé en fine julienne
• 1 petite boîte de haricots noirs (environ 400 g)
• 600 ml d'eau chaude
• 1 bâton de cannelle
• 1 pincée de muscade moulue
• 300 g de riz long grain
• 2-3 cuillères à soupe de maïs doux de conserve, rincé et égoutté
• ciboulette ciselée

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Préparation

• Rincer soigneusement les haricots noirs à l'eau froide courante et égoutter. Réserver.
• Chauffer la margarine dans une casserole. Ajouter les rondelles de saucisses et les faire dorer de tous les côtés, en remuant.
• Ajouter les carottes râpées et la julienne de chou. Faire revenir jusqu'à ce que le chou commence à faner.
• Ajouter les haricots noirs et verser l'eau. Ajouter le bâton de cannelle.
• Assaisonner avec du sel et la muscade. Mélanger et porter à ébullition.
• Ajouter le riz et mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide (13-15 minutes).
• Ajouter le maïs et mélanger à la fourchette. Transférer dans un plat de service et garnir avec un peu de ciboulette ciselée.
• Servir sans attendre.

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