Riz à la brésilienne

Ingrédients
6
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Préparation
Préparation12 min
Cuisson15 min
- Rincer soigneusement les haricots noirs à l'eau froide courante et égoutter. Réserver.
- Chauffer la margarine dans une casserole. Ajouter les rondelles de saucisses et les faire dorer de tous les côtés, en remuant.
- Ajouter les carottes râpées et la julienne de chou. Faire revenir jusqu'à ce que le chou commence à faner.
- Ajouter les haricots noirs et verser l'eau. Ajouter le bâton de cannelle.
- Assaisonner avec du sel et la muscade. Mélanger et porter à ébullition.
- Ajouter le riz et mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide (13-15 minutes).
- Ajouter le maïs et mélanger à la fourchette. Transférer dans un plat de service et garnir avec un peu de ciboulette ciselée.
- Servir sans attendre.
Tasca da Elvira
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