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Riz au miso et légumes d'été gratinés

Un plat d'été plein de couleurs et de saveurs pour fêter l'abondance des récoltes!

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile
541 Kcal
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Ingrédients

4
Coût estimé: 7.11€ (1.78€/part)

Préparation

  • Faire cuire 6 portions de riz brun dans le bouillon de miso. Lorsque cuit, on peut y ajouter un peu d'huile d'olive.
  • Faire cuire l'aubergine dans de l'eau bouillante salée, environ 10-15 minutes. Égoutter et réserver.
  • Faire revenir quelques minutes l'oignon, les courgettes et le poivron vert dans l'huile de canola.
  • Ajouter les tomates, les haricots et l'aubergine réservée. Bien mélanger.
  • Si on désire ajouter le cheddar, placer le mélange de légumes dans un plat allant au four (9 pouces x 13 pouces). Parsemer de fromage râpé. Placer sous le gril du four (broil) jusqu'à ce que le fromage soit doré.
  • Servir sur le riz.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 541Kcal
  • Glucides: 36.1g
  • Lipides: 27.9g
  • Gras sat.: 13.3g
  • Protéines: 29.6g
  • Fibres: 13g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (536g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

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