Riz aux épinards et au citron

Name: Riz aux épinards et au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g 250 g environ d'épinards frais; 200 g 400 g de riz basmati complet cuit; 1 gros oignon, pelé et finement haché surgelé; 2 gousses d'ail, pelées et finement hachées; 1 citron bio ou non traité jus de citron en pot; huile d'olive; sel marin; poivre noir du moulin

Plat

6 parts

10 min

20 min

facile

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Ingrédients

200 g 250 g environ d'épinards frais
200 g 400 g de riz basmati complet cuit
1 gros oignon, pelé et finement haché surgelé
2 gousses d'ail, pelées et finement hachées
1 citron bio ou non traité jus de citron en pot
huile d'olive
sel marin
poivre noir du moulin

Préparation

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon et l'ail, salez et poivrez.
Laissez cuire quelques minutes à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter la coloration.
Lavez puis émincez très finement les épinards et ajoutez les dans la poêle. Salez et poivrez.
Laissez cuire en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils retombent. Ajoutez le jus de citron puis le riz.
Mélangez bien, vérifiez l'assaisonnement si nécessaire, ajoutez un filet d'huile d'olive, et laissez mijoter encore une dizaine de minutes.
Servez chaud.